Les Chefs du Cœur incarnent une vision engagée de la gastronomie : solidaire, inclusive et porteuse d'avenir, où chaque talent peut trouver sa place.
Fondée en 2020 par Naïma Sifer, cadre de santé engagée depuis plus de 15 ans auprès de l'Aide sociale à l'enfance, aux côtés du chef étoilé Gérard Sallé, l'association fédère aujourd'hui plus de 100 chefs en France et à l'international.
Elle agit à travers des formations culinaires d'excellence, des actions de sensibilisation à la nutrition, du mentorat et un accompagnement global, pour lever les freins à l'insertion.
L'association accompagne des publics vulnérables : jeunes orphelins, jeunes en rupture, femmes victimes de violences, personnes en situation de handicap ou d'exclusion.
Nos Engagements
Transmission aux Jeunes
Nous intervenons dans les écoles hôtelières et centres de formation pour accompagner les jeunes vers l'excellence culinaire. Mentorat, stages et formations pratiques permettent aux élèves de développer leurs compétences et leur confiance.
Dizaines de jeunes formés chaque année
Ateliers Solidaires
Des ateliers culinaires destinés aux publics en insertion : jeunes en rupture, personnes en réinsertion professionnelle. La cuisine devient un vecteur de lien social, de dignité et d'autonomie.
Ateliers réguliers en France et au Maroc
Actions pour les Femmes
Nous développons des programmes spécifiques pour les femmes en situation de vulnérabilité : victimes de violences, mères isolées. La gastronomie leur offre une voie de résilience et d'émancipation.
Programmes dédiés dans plusieurs villes
Actions Santé
L'association intègre des actions de santé dans son accompagnement, notamment des soins dentaires pour les publics vulnérables, levant ainsi les freins à l'insertion professionnelle.
Partenariats avec des professionnels de santé
Aménagement Orphelinat
Nous contribuons à l'amélioration des conditions de vie des enfants en orphelinat, en aménageant des espaces de vie dignes et en organisant des ateliers culinaires éducatifs.
Projets en cours au Maroc
Chaque geste culinaire devient un acte de solidarité et d'excellence sociale
Valeurs Fondamentales
Excellence
L'exigence au service du plus grand nombre
Solidarité
Chaque action est guidée par l'entraide
Transmission
Partager le savoir-faire pour construire l'avenir
Inclusion
Ouvrir les portes de la gastronomie à tous
Quand la gastronomie devient un pont entre les cœurs et les destins.
Les Fondateurs
Naïma Sifer
Fondatrice & Présidente
Visionnaire et profondément engagée, Naïma Sifer est la fondatrice et Présidente de l'association Les Chefs du Cœur. Animée par la conviction que la gastronomie peut être un puissant levier de transformation sociale, elle œuvre à créer des initiatives solidaires.
Son engagement
- • Porter une vision où la cuisine devient un outil concret d'impact social et humain
- • Développer des projets solidaires qui relient savoir-faire culinaire, dignité et opportunités
- • Créer des passerelles entre excellence gastronomique et accompagnement des publics vulnérables
Gérard Sallé
Chef Étoilé & Vice-Président
Co-fondateur de l'association Les Chefs du Cœur avec Naïma Sifer en 2020, Gérard Sallé est un chef étoilé dont l'engagement dépasse les fourneaux. Il mentore les élèves en CAP cuisine de l'école hôtelière Condorcet d'Arcachon et intervient auprès de publics fragilisés.
Son engagement
- • Former et accompagner les nouvelles générations culinaires
- • Transmettre son savoir-faire aux jeunes en difficulté
- • Incarner l'excellence au service de la solidarité
- • Intervenir dans les écoles hôtelières partenaires